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怎样腌制辣椒咸菜

文字:[大][中][小] 2017-12-4    浏览次数:384    


1、我们在腌制辣椒咸菜之前,要先了解一下辣椒与酱油和盐的份额,它们之间的份额应该是十比五比一,也就是说十斤辣椒要五斤酱油和一斤盐。别的白糖、生姜和大蒜与色拉油都要准备两百克。最后高纯度的白酒在三百五十克,花椒大料和桂皮以及葱等各少量就能够。

2、把购买回来的辣椒就处理洁净,先下清水洗,然后再把它的蒂去掉,然后放在一个透水的物质上沥干水分。在水份彻底沥干今后,能够用刀在每一个辣椒上剖几个小口,这样更便于辣椒入味。

3、把准备好的五斤酱油倒入锅中,开战烧开,倒入盆子中备用。然后再把色拉油倒入锅中,加热,然后把备好的香料,像大料、花椒以及桂皮等悉数放入进去,炒出香味,然后再把白糖也参加到里边。制成料汁。

4、把制好的料汁与煮好的酱油充沛融合后备用。把处理好的辣椒放在一个腌咸菜的坛子中,然后把制好的料汁悉数参加进去,让料汁没过辣椒为最好。然后在今后的每天中都要翻动一次,继续七天左右辣椒咸菜就制好能够食用了。


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